2017-11-12
少し前のお話ですが、10月下旬に毎年恒例の丹波大納言の産地視察に行って来ました。
丹波大納言とは国内最高級の小豆の一つで、白穂の粒あんはずっと昔からこの小豆（大納言）を
使っています。
しかも、丹波大納言と言っても京都府の南から福井県の手前や兵庫県と広いエリアを言うので
大納言の出来もマチマチなんです。。。
そこで白穂は兵庫県の春日農協さんと話をして、手で収穫してくれる手間暇かけた本物の中の
本物を年間契約して買い付けています。
もちろんお値段もお高いですが。。。
しかし味の濃厚さを香り、そして小豆の皮が非常に柔らかい。
一度食べたらもう普通の小豆は使えません！！
そんな貴重な小豆で作った白穂の粒あんを是非ご賞味下さいね。
さて、一番大事な今年の出来栄えはというと、台風さんの影響で
かなり被害を受け大不作となりそうでした。
そんな中でも毎年産地視察に行っているので情報をキャッチするのが早い分、
良質の大納言を先に買い付けることが出来ます。
なので白穂の美味しい粒あんの原料は来年分も大丈夫です！！！たぶん。。。
長くなりましたが、お付き合い下さりありがとうございました。
